製菓製パンコース カリキュラム
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実習（調理）カリキュラムカレンダー
※一例です
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製菓製パンコース カリキュラム
●理論
◆衛生法規 ◆公衆衛生学
◆栄養学 ◆食品学
◆食品衛生学 ◆製菓製パン理論
◆社会
●実習
◆西洋菓子実習 ◆製パン実習
◆和菓子実習 ◆カフェ実習
◆ラッピング実習 ◆食品衛生学実習
●授業時間数 総合計930時間以上
衛生法規………………30時間
公衆衛生学……………60時間
栄養学…………………60時間
食品衛生学……………120時間
食品学…………………60時間
社会……………………30時間
製菓製パン理論………90時間
製菓製パン実習………480時間
●学期と授業時間
3学期制/1学期：4～7月
2学期：9～12月
3学期：1～3月
授 業/AM9:00～PM3:50