厚生労働大臣指定校 学校法人 松江栄養調理製菓専門学校

2013.11.13（水）

先週の金曜日、ホテル一畑さん主催のテーブルマナー講習会に調理師科１－１、２－１、製菓製パンコースの学生が参加させていただ…

2013.11.11（月）

皆様大変お待たせいたしました。 毎年恒例の”シュトレン”の予約の受付をただ今より開始いたします。 クリスマス前にはこれを…

2013.11.1（金）

今年度は選択コースが始まって カフェコースで勉強した子が多くいるからか エスプレッソ&カプチーノの授業での エス…

2013.10.31（木）

「ムーラン・ア・レギューム」 まるで、映画のタイトルの様な名前の西洋料理器具。 これの器具は、ゆでた野菜やスープなどを…

2013.10.29（火）

調理の方も、食欲の秋を満喫しています！！！   この季節に旬を迎える   「きのこ」をふんだんに使っ…

2013.10.29（火）

本日の洋菓子実習は”フレジェ”を作りました。 ご存知の方も多いとは思いますが、フランス版苺のショートケーキです。 生クリ…

2013.10.28（月）

先日家の近所に柿取りに行ってきました。 そこは売り物にするわけではないので、好き勝手になってる柿を 好き勝手に取るという…

2013.10.25（金）

近頃の西洋料理実習は、鴨や羊を食材に使用しています。 今から数年前、スーパーでたまたまラム肉を発見して、 「テレビとかで…

2013.10.25（金）

一昨日の実習ではモンブランとタルトタタンを作りました。 実習の最後に前日仕込んだタルトタタンの型抜きをしました。 綺麗に…

2013.10.22（火）

学校の実習でも秋を満喫しております。 昨日はスイートポテト、今日はタルトタタン、明日はモンブランと続きます。 この字ィ読…