2023.7.7（金）
昨日は製パンの実技試験でした。 その内容は「バターロールを手捏ね、成形は丸」 ・・・うーん字で読むとこれまたむっちゃ簡単…
2023.7.6（木）
調理コース トリプル･ライセンスコース（栄養＋調理＋製菓） Ｗライセンスコース（調理＋栄養） Ｗライセンスコース（調理＋…
2023.7.4（火）
今週から１学期末の試験が始まってます。 今日は洋菓子の実技試験を実施しました。 その課題は・・・ 「ジェノワーズを一台焼…
2023.6.28（水）
昨日の洋菓子実習では”シャルロット・オ・ポワール”という ケーキを作りました。 これまた詳しい話はどこかで読んでもらえれ…
2023.6.26（月）
今年の３月に卒業したみなさん ２年目の調理師科で頑張る子や 就職し社会人として頑張っている子たちは いかが…
2023.6.23（金）
早いもので今年ももう半分が過ぎようとしてますね。 ・・・というわけで、この時期恒例の！ シュトーレンのフルーツを漬け込み…
2023.6.21（水）
6月18日（日）は栄養士コースのオープンキャンパスを開催いたしました(^^♪ 今回は『調理のできる栄養士』をテーマに実施…
2023.6.19（月）
調理師科の学生を対象に、リストランテ アルポルト 片岡護先生による特別講義を実施しました。 6月15日は料理デモンストレ…
2023.6.9（金）
昨日のパン実習では日本のパンの代表格の あんぱん・クリームパンを作りました。 クリームパンのクリームはケーキ屋さんでも使…
2023.6.7（水）
綴りはこう Schwarzwälder-Kirschtorte な、長い！ なんて長たらしい名前なんでしょう！ これ、ド…
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