2016.6.9（木）
今日は栄養士科２年生の給食運営管理実習について少し紹介します。 栄養士にとって最も関わりが深いと言っても過言ではない給食…
2016.6.7（火）
製菓の生徒達は実習にも随分慣れてきたようです。 （まだまだ動きは遅いですが・・・。） 最近の実習では練習の為にビスキュイ…
洋菓子実習でティラミス＊なめらかプリンを作りました！！ まずは・・・ティラミス ビスキュイ生地にコーヒーシロップを浸み…
昨日の日本料理実習では、飛魚の姿造りと荒汁を作りました。 飛魚の事を、「あご」と呼びます！あごが落ちるほど美味しいとか、…
2016.6.6（月）
カフェ実習の中のひとつ 日本茶実習 が行われました(^o^) 講師の先生は、松江の老舗「中村茶舗」さんから ３名のお茶の…
この間、生徒から結婚式に招待されました。 今度の９月に結婚式です。 二人の出会いの場所は、この学校だったそうです。 二人…
今回の西洋料理実習は二ース風サラダと仔牛のソテー・ソース ザンガラになります。 二ース風サラダは南仏ニースの伝統的なサラ…
2016.5.31（火）
いかがですか？ ”高岡のひとりごと”過去最短です。 最近またネタが無くて困ってるんですが、 それでも校長先生は「ブログも…
今日の洋菓子実習では”ティラミス”と”なめらかプリン”を作りました！ みんな上手に出来ました！！ 以上！（…
ついにカフェ実習が始まりました(・∀・)♪ 神戸ＵＣＣコーヒーアカデミーの桑木先生に （エスプレッソの大会で審査員をさ…
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