2023.10.5（木）
着々とご予約はいただいておりますが、 「内容分からへんのに千円のパンセットなんか買われへんやん！」 と思われているかもし…
2023.7.19（水）
太田先生のオープンキャンパスレポートにもありましたが、 先日の製菓衛生師科単独のオープンキャンパスでは、 軽食としてカイ…
2023.7.7（金）
昨日は製パンの実技試験でした。 その内容は「バターロールを手捏ね、成形は丸」 ・・・うーん字で読むとこれまたむっちゃ簡単…
2023.7.4（火）
今週から１学期末の試験が始まってます。 今日は洋菓子の実技試験を実施しました。 その課題は・・・ 「ジェノワーズを一台焼…
2023.6.28（水）
昨日の洋菓子実習では”シャルロット・オ・ポワール”という ケーキを作りました。 これまた詳しい話はどこかで読んでもらえれ…
2023.6.23（金）
早いもので今年ももう半分が過ぎようとしてますね。 ・・・というわけで、この時期恒例の！ シュトーレンのフルーツを漬け込み…
2023.6.9（金）
昨日のパン実習では日本のパンの代表格の あんぱん・クリームパンを作りました。 クリームパンのクリームはケーキ屋さんでも使…
2023.6.7（水）
綴りはこう Schwarzwälder-Kirschtorte な、長い！ なんて長たらしい名前なんでしょう！ これ、ド…
2023.6.2（金）
昨日の製パン実習はクロワッサンを作りました！ （もちろんそれだけではないですが） おそらくほとんどの学生が”人生初のクロ…
2023.4.28（金）
昨日書いたベーグルの食感の「もぎゅもぎゅ」ですが、 家で嫁にも聞いてみました。 私「あなたならこのベーグルの食感をどう言…
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