前回、水の硬度を測ったというお話しの続きです 🙂
硬度について、ちょっとおさらい。
“だしをとるには軟水が良い”
“特に４５～５５mg/l が良いとされている” とのこと。
ちなみに、軟水とは･･･１２０ml/l未満
硬水とは･･･１２０ml/l以上。（ＷＨＯガイドライン）
日本の水は軟水で、外国の水は硬水という話しは有名ですね。
日本のミネラルウォーターは２０～１００mg/l
外国のミネラルウォーターは３００mg/l以上
が多いみたいです。
学校の実習室の水を調べてみた結果は･･･
４０～５０mg/l でした！！
だしを取るのに最適な水 だった訳です 🙂
良い結果が出てよかった～ 🙂
