夏休み中にもブログに書いていましたが試作していたパエリアのいよいよお披露目となりました★
先日９月１１日に松江市との協力で
＜西洋料理特別実習＞
パエリアが繋ぐ『地域おこし』第二弾～未来にはばたく料理人へのバトン～
【宍道湖パエリア】の調理実習を調理師科の生徒に対象に行いました！！
食材は島根の美味しい食材たち！！
松江市のシンボルとも言える【宍道湖】の七珍であるシジミやスズキ☆
その他にも島根の特産品である魚介や野菜、お米などなど
実は、身近に美味しいものがたくさんあるんですね～♪♪
改めて勉強になりました\（＾＾）/
宍道湖漁業組合の方にもお越しいただき
生産者の思い～宍道湖食材の歴史や地元の取り組みについて～をテーマにお話をして頂きました！
実際に【しじみかき】に使用される、道具を見せて頂きしじみ漁のやり方も説明して頂きました！
その日水揚げされた宍道湖産の新鮮なスズキもお持ちくださいました！！
これを機会に松江や島根の食材を改めて知ってもらい、
地域おこしにも貢献できる調理師になってもらいたいですね～（＾∀＾）
