先日は講義の様子をお伝えしましたが、
今回は調理実習の様子をお伝えしたいと思います（＾＾）
調理実習では、まず「普通食」を料理の系統別に学びます。
介護食が必要される調理現場として病院や高齢者施設がありますが
そのどちらも、患者さんや利用者さんにとって
毎日の【食事は楽しみ】なもののひとつです！！
その食事をいかに「美味しそう」に見せるか、
また実際に食べたときに「美味しい」と感じてもらえるかが大事です。
いくら栄養バランスの良い献立でも食べてもらえなければ意味はありません！！
安全に食べていただけるのは勿論、
「美味しそう」「美味しい」と言ってもらえる食事
を作れるように学んでいきましょう♪
日本料理
西洋料理
