調理師科は只今１学期末試験の真っ最中！！
試験勉強に、実技試験練習に大忙しの学生さん達です（＾＾；）
さて、話は変わりますが・・・
当校の調理師科・栄養士科を通じて
「だし巻き卵」は実技試験課題の一つとなっている料理です！
卵にだしと調味料を加えて卵焼き器で焼いていきます。
日本料理の現場では、使用する鍋のことを巻き鍋とも言います。
当校では、プロが現場で使っているものと同じものを使用します。
生徒がこの鍋を持って、まず思うこと・・・
「・・・重い・・・」（＾＾；）
そのため、鍋を上手く扱いきれず箸だけで返そうと思うので上手くいきません！
試験はもちろんですが、だし巻き卵を焼く際は箸しか使用しません！
フライ返しは一切使いませんよ（・・）ｂ
そのため、そうやすやすと上手くできるものでは無いんですね。
オープンキャンパスにお越しいただいた方は学生のデモンストレーションしている姿を
ご覧いただいているかと思いますが、一朝一夕でできるようになったわけではないんです！
最初は「いびつな卵焼き」もしくは「いり卵」になってしまう学生も少なくありません。
これから、何度も練習を繰り返していくうちにコツをつかめるようになるんですね（＾＾）
写真は、先日 調理師科１年制の学生が練習している様子です！
２学期の試験に向け、練習頑張りましょう！！
