そして５品目は…★
【グラニテ（ボジョレーワインのシャーベット）】
ちょっとお口直しです。
さっぱりとしているけれど、赤ワインの香りがとっても濃い！
高級感のあるシャーベットでした★
【ブレス鶏のヴェッシー（豚の膀胱）包み】
このお料理、パフォーマンスがすごい！！
ぱんぱんに膨れているのは膀胱です。
ナイフを入れると、ぷしゅ～っとしぼみ、中からブレス鶏が！！
目の前でとてもてきぱきと料理の盛り付けをしてくださいました！！
学生も「へえ～すごい！！」「こんなふうになってるんだ！！」と
目を輝かせながら見ていました★！！
濃厚なクリームソースと高級モリーユ茸がたくさん！！
ブレス鶏は、赤いとさか・白い羽・青い脚が特徴で
フランス国旗を連想させます。
穀物を与え、沼地のぬかるみで運動させて飼育されているからか、
肉質は臭みがなくしっとりとして食べごたえ満点！！
【プチデザート】
マカロンやベルナシオンのチョコレートも出てきました！！
まだ食事の途中ですが、お店のご好意でなんと！！このあとサプライズが！！
《～ヨーロッパ研修旅行の思い出～続く★》
