今回の西洋料理実習は二ース風サラダと仔牛のソテー・ソース ザンガラになります。
二ース風サラダは南仏ニースの伝統的なサラダになります。
沢山の野菜、マグロ、ゆで卵、オリーブなどが使ってあります。彩り豊かなサラダですよね！
仔牛のソテー・ソース ザンガラでは、肉を焼いた鍋を使ってソースを作っていきます。
肉を焼いた鍋を使う事によって鍋に残ってる旨味も全部ソースの中に生かされます！
ザンガラとはジプシーの女という意味でソースの中に牛たんやべーコン、マッシュルームなどが入ります。
今日の、つけ合わせは赤キャベツのブレゼ（蒸し煮）とクスクスです。
