昨日は授業で包丁研ぎを教わりました。

日本料理の包丁、西洋料理の包丁、中国料理の包丁の研ぎ方の違い、材質、包丁の作られ方、

手入れの仕方など沢山の事も勉強しました。

砥石で生徒も自分の包丁を研ぎました。

これから自分の包丁しっかり手入れして実習や実技試験頑張ろうね！

 

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