今回の京都・神戸研修旅行のメインイベントのひとつが
「京料理 木乃婦」さんで会席料理をいただくことでした！！
ということで、１日目の夕食は、京都府下京区にある「京料理 木乃婦」さんへ・・・♪
７０年続く京都の有名料亭ということで、なかなか簡単には入ることが難しいお店ですが、店主の高橋拓児さんと近藤先生がお知り合いということもあり、６０名という大人数を受け入れてくださいました。
ほとんどの生徒が会席料理は初めてということもあり、緊張しながらお店に入りました。
食事の前には店主の高橋さんが出てきてくださり、この日の食材や献立の説明もしていただきました！！
この日の献立に使われている食材は、午前中高橋さん自身が実際に目で見て選んできてくださった食材だそう！その食材の鮮度・食材を見ながら、一番合った調理法を選び、献立を立ててくださったそうです！！
高橋さん直筆の献立表を前に、生徒たちも（もちろん私も・・・）期待感いっぱい☆☆
いただいたお料理は次回のブログにて・・・♪
