厚生労働大臣指定校 学校法人 松江栄養調理製菓専門学校

今回のブログでは教員の活動の一つをご紹介しようと思います。

8/24.25　静岡県立大学で開かれた

一般社団法人日本調理科学会平成27 年度大会　に参加してきました。

この学会では、科学的・文化的な側面から、調理に関する様々な研究が発表されます！

今回の学会では本校より２名の教員がポスター発表という形で、研究発表を行いました!!

 

研究内容はこのようになっております。

『調理師養成施設における食品加工学実習の有効性について

～島根県産大豆を使った豆腐作り～』

『浸漬の有無による炊飯の食味への影響』

私も発表に少し参加させてきましたが、どちらの研究にも多くの方が閲覧に来られていたのが印象的でした。

静岡での開催ということもあり、お茶に関する研究も多く、中には美味しいお茶のいれ方のセミナーまでありましたw(ﾟoﾟ)w

こちらは日々の生活でも早速参考にしたいと思います！

 

親しみやすい内容から、専門的な内容まで幅広い研究発表が多く、目からうろこでした！

島根から遠路はるばる参加した甲斐があったなぁと実感しております。。。

今回の学会で吸収した内容を学校での活動に活かしたいと思います！