クリスマスまであと１ヶ月。
クリスマス４週間前の日曜日から心を清めて準備する期間をアトヴェントと呼び
この時期に合わせて作られるのがシュトレン。
ヨーロッパのクリスマス菓子です(o^∀^o)
生徒達も実習で作りました！
中に入っているナッツやフルーツは、夏からお酒にじっくりと漬け込んでいました。
生地を焼成後、まわりにバターと粉糖をまぶして保護膜を作っているのと
漬け込んでいたお酒・スパイスの効果で防腐作用があり、長い間保存が可能です。
実習の配合とは別に、販売用シュトレンもただいま予約受付中！！
クリスマスと言えば、ケーキ♪♪
スーパーでも苺を見かける季節になりました。
日本で苺のケーキは、生クリームを使った生ショートのイメージですが
フランスではフレジェが有名です。
どこをカットしても苺が見えます(^ω^)
赤い色がクリスマスを連想させます。
最近では、定番の生クリーム系以外にもいろんなクリスマスケーキがありますから
買う側としても迷ってしまいますね(>_<)
