近頃、パン実習ではハード系のパンがよく登場します。
まずは、バゲット。
分かりやすく言えば、フランスパンです(^∀^)
かたいパンというイメージがあるかもしれませんが
本当に美味しいバゲットは、クラスト（皮）がパリパリで香ばしく
クラム（中）がモチモチで、食べ始めると止まりません！！
余裕で１本食べれるくらい(・ω・)！
以前、フランス研修旅行で食べたものは食感と香りに感動しましたが
今回の実習で作ったものもそれに近くて美味しいかったです( ^o^)ノ
バゲットの生地に明太子フィリングを塗って焼き目をつければ･･･
みんなの大好きな明太子フランスになります(o^∀^o)
パンペイザン は「農夫のパン」という意味。
石挽きの粉を使って、じっくり発酵させて焼き上げたもの。
パン屋のシンボルラウゲンブレッツェル
独特の結び目が特徴のドイツパンです。
柔らかいパンや具だくさんのパンも美味しいですが
噛みしめるほどにパン本来の味を感じることの出来るハード系のパン。
オススメです(^O^)♪
