秋の美味しい食材を使ったデザートを作りました( ^o^)ノ
「モンブラン」
栗は皮をむく事から始まり、じっくり炊いてペーストを作るので
完成までにかかった日数、３日！！
最近は、市販の栗ペーストを使ってモンブランを作るお店が多いです。
これだけ時間をかけて作れるのは学校だから出来るのかもしれませんね。
「タルトタタン」は、りんごをたっぷり使ってパイ生地をのせ
オーブンでじっくり焼いたお菓子。
りんごの種類は紅玉で酸味が強く、砂糖をたっぷり使ったお菓子によく合います。
３時間も焼いていくので、りんごは煮えて半分くらいの高さになり
カラメル色のような独特な色に仕上がります。
フランスではレストランやカフェなどで人気のデザート。
他にも、生徒に人気の「スイートポテト」も外せません(^∀^)♪
栗・芋・りんごと秋大満喫の実習でした♪♪
