実習で サヴァラン を作りました( ^o^)ノ
「サヴァランってどんなケーキ！？」
と言う生徒多数・・・。
それもそのはず、この辺りには売れてないのだから知らなくて当然。。
サヴァランとは！？
ブリオッシュ（牛乳・バター・卵をたっぷり使ったリッチなパン）に
シロップをたっ～ぷり染み込ませたフランスの伝統菓子(^O^)♪♪
染み込ませるというより、大量のシロップに漬けます！
初めて食べた生徒は衝撃を受けたみたいです(・ω・)
画像下は、焼き上がったブリオッシュ。
画像上は、シロップを染み込ませた後の生地。
かなり染み込んで大きく膨らんでるのが分かります！
仕上げをすると完成☆
このサヴァランを見ると、数年前の研修旅行に行った事を思い出します（´ω｀）
パリで最古のパティスリー「ストレー」で「ババ オ ロム」を買って食べました。
サヴァランとの違いは、シロップと一緒にラム酒が使われている事。(しかもかなり大量に！）
仕上げが生クリームではなく、カスタードクリームという事。
シロップがたっぷりすぎてトレーにもあふれていたので
ホテルに持って帰ったら、箱の中でこぼれて大変なことになっていました(T_T)
そして、お酒がかなり効いていて激甘！！！
それに比べ、今回のサヴァランは、オレンジ風味のシロップだったので
なんて爽やか~(>_<)
私にとっては、とても食べやすく感じました(^O^)
