本日、栄養士科では食品衛生学の実験を行いました。
実験目的は、「食品添加物の分析」です。
食品添加物といっても、実に多くの種類が出回っていますが、
今回の実験で取り上げたのは、食べ物をおいしく見せるために使われるタール系色素※です。
（※赤２号、赤３号・・・というように、表示されている色素です。）
昔は、普通にスーパーに並んでいたはずなのですが、
タール系色素は、スーパーの店頭にはなくなっていました(>_<)
世間のニーズのせいでしょうか。
昔あったであろうタール系色素の座には「天然色素」が座っていました！
天然色素では、予定している実験は成立しないんですよね・・・(^^;)
結局、製菓衛生師科が実習で使っている色素をお借りして、実験しました☆
（もちろん、業者の方に取り寄せてもらえば、今でもタール系色素は購入可能です！）
