給食には和食や洋食だけでなく、中国料理もありますよね☆

そこで先日は栄養士科の調理実習Ⅰで初めての中国料理の実習を行いました（^^）！

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じゃん。今回のメニューは

麻婆豆腐

伴三絲

腐竹清湯

杏仁豆腐♪♪

もちろん だしは本物の鶏ガラから調理した本格派（＾o＾）☆！

このような本格的な調理法を集団給食などで使うことは

なかなか難しいですが、やはり本来の方法や味を知ることは

とても大切です（*^^*）♪

 

調理の知識をたくさん吸収して、

献立作成に活かしていけるといいですね！！