今日は調理師科２－２の西洋料理の中間の実技試験でした。
課題はカルボナーラでした。
結果は…全員合格でした！！
西洋料理の実技試験の全員合格は初めてでした（＾－＾）
試験本番より練習のほうが上手な生徒や本番に強い生徒や様々でしたが……
温かい料理は一瞬のタイミングで随分違うし毎回美味しく同じ状態に作るのが難しいのが
よくわかったみたいです。
月曜日は日本料理の実技試験試験です。課題は鰺の３枚おろしにしてから串を方褄折れ串を打って
魚焼きで焼いて盛り付けるという課題です。
日本料理も全員合格めざして頑張ってほしいと思います。
上の画像は日本料理の実習で鰺の内臓を割り箸を使って、つぼ抜きしている画像です。
