１０月６日（日）に調理・製菓・栄養士の3コース合同オープンキャンパスを開催いたしました！
多数の方に参加いただき、ありがとうございました(^^)☆
では、今回のオープンキャンパス内容をご紹介させていただきます♪
まず初めに調理コースのデモンストレーションからスタート！
調理コース２年制の２年目の学生が日本料理と西洋料理から
【出し巻き玉子】・【大根の桂むき】・【プレーンオムレツ】の
デモンストレーションを披露(^_^)/
どちらの調理も実際に現場で使われている器具を使用しています。
家庭用のものとは扱いが難しく、正しい扱い方を知らないと仕上がりもきれいにできません！
そのため当校では、基礎的な調理技術だけでなく、調理器具の扱い方もしっかり学びます。
卒業後も現場に入ってすぐに即戦力となることができます。
デモ後は調理実習室の機器の説明。
スチームコンベクションオーブンやブラストチラー、サラマンダー、焼き物器…
現場で実際に使用されている機器をしようして実習を行っております！
続いては、製菓コースのデモンストレーションで『ナッペ＆絞り』を披露☆
2人とも手早く丁寧に仕上げてくれました！
製菓は実習時間が多く、いろんな種類のパンやお菓子を実習で学ぶことができます。
製菓実習室の機器の説明。
オーブンやルーコンディショナー、スパイラルミキサー…
製菓も実際に現場で使用されている機器がそろっています！
続いては、アネックス校舎に移動し、給食実習室や調理実習室を見学。
そして、3階実験室で栄養コースのデモンストレーション、実験を体験していただきました。
栄養1年生にお手伝いしてもらい、『食品に含まれる色素成分』
についての実験を行いました。
まずは学生による食品の色素成分についての説明。
そして実験器具の使い方など教わりながら、
参加者のみなさんと食品に含まれる色素（色）変化を実験・体験してもらいました☆
酸性・アルカリ生によって色が変わる驚きを体験してもらいました。
当校の栄養士科は、『調理のできる栄養士の育成』に力を入れています！
が、もちろん栄養士として大切な知識、「栄養学」や「食品学」など座学も学びます。
座学で学んだ内容を、実験・実習を通して体験することでより知識が深められるような
カリキュラムとなっております！また、フォローアップ授業で苦手となる分野を
フォローするため、安心して学ぶことができます。
実験後は学校説明タイム！
パンフレットに沿って、各コースについて詳しく説明させていただきました。
学校説明の後は、お食事タイム♪
今回のメニューは
✿和食のワンプレートランチ
✿クッキーシュークリーム
お食事はみなさんおいしく楽しく召し上がって頂けたご様子(^^)
ご参加いただき、誠にありがとうございました。
来月のオープンキャンパスは、
１１月１０日（日）10：00～13：00頃終了予定に開催します‼‼
ご参加をお待ちしておりますヾ(･∀･)ﾉ✿
