７月２８日（日）に栄養士コースのオープンキャンパスを開催しました☆
今回の栄養士科オープンキャンパスは
★★★やってみよう栄養士★★★ をテーマに、
栄養士のお仕事体験をしていただきました♪
まずは開始前のお待ちいただいている間に、前座イベント！！
「 天ぷら 」の調理デモンストレーションをご覧いただきました♪
栄養士と天ぷら？と聞くと、意外な組み合わせだと思われる方も多いと思いますが・・・、
病院や介護施設では、特別感があって喜ばれる人気のメニュー✿ということで、栄養士の活躍の場である給食施設では、献立に出てくる頻度、実は意外と多いんです！
中の具次第で、バリエーションも増やしやすい献立ですし、たんぱく質の制限が必要な方（腎臓疾患など）で、エネルギーは必要という場合には、天ぷらなどの揚げ物はぴったりの料理です✿
そんな天ぷらのデモンストレーションをご覧いただいたところで、
オープンキャンパス スタートです ▶▶
栄養士科校舎２階調理実習室では・・・♪
◆島根のお米の種類当てクイズ
◆身近な食品の塩分量を当てよう
◆野菜３５０ｇを量って当てよう！
など、食と栄養に関するクイズに挑戦していただきました(*^-^*)
そして、
１階給食実習室では、実際に大量調理に挑戦！
まずは、下処理室にて、食材の目利きや食材の洗浄の体験♪
次に加熱調理室にて・・・
スチームコンベクションオーブンや、
回転釜での調理を体験していただきました！
こんな大きな鍋を混ぜることはなかなかない！ということで、みなさん積極的に体験してくれていました(*^o^*)
給食をはじめとした大量調理では、献立の作成から食中毒予防の衛生管理、調理工程の考案など、
どの場面においても栄養士が大活躍です☆
給食現場での栄養士の仕事の雰囲気を感じていただけたでしょうか(*^_^*)
そしてその後は◆食育研究部による食育発表◆です。
今回は「 朝ご飯 」がテーマの食育発表をご覧いただきました！
食の大切さを伝えるのも栄養士の大事な仕事です♪
栄養士コースでは様々な授業の中で食育について勉強し、実際に食育発表に取り組んでいます。
そしてその後は◆実験デモンストレーション◆をご覧いただきました。
今回は生化学入門編として「オレンジジュースのDNAを検出してみよう」という
実験を行いました。
ヒトだけでなく、植物にもDNAがあります。
そこで、オレンジジュースにエタノールを加えてDNAを検出する実験をお客様と一緒に行いました。
オレンジジュースに起こった「ある変化」について、みなさんで観察していただきました！
このように座学で学んだ内容について実験をして確かめることで、理解を深めることができるようなカリキュラムになっています！
そして学校説明の後は
◆ランチタイム◆です✿
本日のメニューは 夏の旬献立
✿夏野菜ドライカレー
✿冷製コーンポタージュ
✿ツナサラダ
そしてデザートには
✿アレルゲン除去タルト
髙岡先生特製の卵・乳・小麦を不使用のアプリコットのタルトです✿
ご参加いただいた皆様、いかがでしたでしょうか？
大変暑い中でしたが、たくさんのお客様にご参加いただきました！！
本当にありがとうございました！！
次回は
８月２５日（日）
◆栄養士コース◆調理コース◆製菓製パンコース
３コース合同のオープンキャンパスです♪
みなさまのご参加お待ちしています(*^_^*)
