綴りはこう Schwarzwälder-Kirschtorte な、長い！
なんて長たらしい名前なんでしょう！
これ、ドイツ菓子でもあり、ウイーン菓子でもあるんですが、
フランスに行くとフォレノワールという名前に変わります。
どんなケーキかは今更私が書かなくても、
いろんな方が書かれているので割愛します。
昨日はこのケーキを作ったんですが、
毎年コレを作ると思い出すエピソードがあるんです。
随分前の卒業生が「今まで食べたケーキの中でこれが一番好き！」
と言ってくれたことが。
その時点でもう何年かお菓子屋さんで働いていたのに、ですよ？
嬉しいですよね～、こういうのは。
その彼は未だ修行中ですが、早く自店を出さへんかとず～っと
待ってるんですよ。
学校で初めて食べるケーキって責任重大です。
それが不味いって思われたらほとんどの人がその同じ名前のケーキは
二度と食べへんようになると思うんです。
逆に美味しいと思ってもらえたら、他のお店でも買ってみよかな？
という気持ちにもなるでしょうしね。
同じ名前でもお店によって全然違うものって結構ありますからね。
全員が「なんやコレ！？むっちゃウマい！！」
なんていうのは無理な話なので、何人かはそう思ってもらえるような
ケーキなりパンなりを作りたいな、と思ってます。
