今日の実習は「ベーグル」でした。
ベーグルって皆さん食べたことあります？
あの独特の食感って焼く前に茹でることで出せるんです。
それが人気の理由でもあるわけですが・・・。
皆さんならベーグルのあの食感をどう表現しますか？
焼きたてすぐだと、あの食感は分かりにくいんです。
少し冷めたころからが良い食感になってくるのを
学生に説明するのに私は
「もぎゅもぎゅ」と表現したんですが、
みんな笑うんです。
「初めて聞いた擬音語や！」とか
「どんな食感やねん？！」とか
まぁいろいろ言われましたわ。
食べたら俺の表現が正しいのが分かる！と
豪語しましたが、はてさて？
みなさんならどう表現します？
