一昨日の実習ではモンブランとタルトタタンを作りました。
実習の最後に前日仕込んだタルトタタンの型抜きをしました。
綺麗に出来ましたよ～、ペクチンもばっちり出ていてりんごはカラメル色に
しっかりと焼けていました。見るからに美味しそうな出来でしたね。
実際家で食べましたが、紅玉の酸味がしっかりと生きていてとても美味しかったです。
さて、生徒の反応は・・・。
昨日の実習中に聞いてみました。
「昨日のタルトタタン、美味しいと思った人は手を挙げて」
なんと！４０人近くいる中で５～６人しかいませんでした。
見るのも初めてで砂糖もたっぷり使用、そのうえりんごが黒光りしている・・・となると
第一印象からイメージ悪すぎ？かもしれませんね～。
ほとんどが「う～ん・・・。」という反応だったようです。
まぁ私としては毎年と同じく予想通りですし、
数人でも美味しいと思ってくれる人がいるだけで十分満足なんですけどね。
生徒が知人に食べてもらったらしく、その人曰く
「紅玉使ってるなんてすごい！美味しい！！」と言ってくれたとか。
分かる人には解る、それでいいんです。（ちょっとエラそう？）
お店でそんな売れないような自己満足な商品は作れないでしょうけどね。
