今日12月18日（金）に調理師科２年制２年目の
学生によるフードビジネス実習を行いました(^_^)
この実習はメニューの考案から提供、サービスに至るまで
全ての工程を学生達で行う実習です！
例年は一般のお客様をお迎えしての実習ですが、
今年は新型コロナウイルスの影響により、
調理師科・製菓衛生師科の学生に向けての提供となりました。
今回のメニューは･･･
海鮮ちらし寿司
しんじょうのすまし仕立て
林檎のワイン煮 です！
当校日本料理の池野先生からのアドバイスを参考に
メニューを考え、試作を重ね、
前日から仕込み作業を行いました。
当日も調理班・サービス班で分担をしての作業です(^_^)
午前の授業が終わったお客様（学生）がやってきました！
衛生管理はしっかりと！
アルコールで手指消毒を行います。
サービス班はお客様の様子を見ながら
お食事を提供します。
出来上がった食事を素早くお客様に提供するために、
お互いに連携を取りながら動いています。
さすが２年生！
「美味しいです！」とみなさん
完食しておられました＼(^_^)／
来てくださった皆様、ありがとうございました(^_^)
例年楽しみにしていただいている一般のお客様にも
来年はご提供できたらと思っております！
２年生の皆さん、お疲れ様でした(*^_^*)
