当校が「食の６次産業化プロデューサー」（愛称：食Pro.）
レベル１の育成プログラム教育研究機関として認証されました！！
食プロは「食の６次産業化」分野の人材を育成する検定制度です。
今回の認定により、当校の学生が指定のプログラムを受講することで
「食プロ」レベル１の資格取得が可能になりました 🙂 ！
“６次産業”とは…
生産（１次産業）、加工（２次産業）、流通・販売（３次産業）の一体化や連携を
１×２×３＝６次産業と呼びます！
つまり、生産者が加工・流通を行うこと。
例えば、製菓製パン実習で使用させていただいている木次牛乳。
「木次乳業」さんは、日本で初めてパスチャライズ（低温殺菌）牛乳を開発・販売した
６次産業化の先駆者なのだそう。
卒業生がお世話になっている、パンケーキで有名な「大江ノ郷自然牧場」さんも
６次産業化で成功した企業のひとつです。
調理にプラスして生産や流通・販売の知識を学ぶ事で
学生の将来の可能性も広がってくれると期待しています 🙂
「食プロ」レベル１のプログラムは
来年度（２０２１年度）より調理師科２年制にて実施予定です！
