7月19日に年に1度の調理コースのオープンキャンパスを開催いたしました！
新型コロナウイルスの感染予防のため、参加者の皆様にはマスクの着用および
アルコール消毒の徹底にご協力頂きまして、ありがとうございました。
さて、今回のオープンキャンパスの内容を紹介させて頂きます☺✧
初めに生徒によるデモンストレーションです！
西洋料理からは調理師科2年制1年目の生徒による『プレーンオムレツ』です！！
新型コロナウイルスの影響により、例年より実技の授業が遅く始まりましたが、
休校中に各々が家でもできる練習に取り組み、学校が再開してからは、
放課後残って一生懸命練習に励んでいました！
オムレツのプレート盛りと、オムライスの2通りで仕上げてくれました！
今回がデビュー戦の2人だったので、緊張のあまり練習より上手くいかず
本人たちは悔しい思いをしていましたが、いつも頑張っている2人なので
今後に期待しています!(^^)!
日本料理からは調理師科2年制2年目の生徒による『だし巻き玉子』です！
彼もいつも真面目に何事にも取り組み頑張っているのですが、
更なる技術向上のために放課後残って練習に励んでいました！
やはり2年目にもなるとさすがですね！安定のできばえでした✧✧✧
続いては、教員によるデモンストレーションです！
西洋料理からは『ステーキ』です！
ステーキと言ってもただ焼くだけではなく、事前に常温に戻すことで
肉の火の通り方を調節したり、強火で焼いてあまり構わないなど
その他にも何点もポイントがあるんですよ！
そして仕上げにフランベをして風味付け♪
プレートに一緒に盛り付けられている付け合わせの野菜たちも
西洋料理ではよく扱うシャトーむきやその他の飾り切りが施されています！！！
日本料理からは当校の卒業試験課題にもなっている『大根の桂むき』です！
毎年1学期の初め頃に桂むきの授業をするのですが、生徒はこの桂むきを見て
いつも薄さ、綺麗さに驚き、感動しています！
教員は簡単そうに桂むきをするので、自分もすぐできるんじゃないかと思い
実際やってみると本当に難しく、毎年生徒は悪戦苦闘しながらも一生懸命練習し
習得できるよう頑張っています（＾O＾）!
教員最後のデモンストレーションは昼食に提供させて頂いた
当校特別講師の近藤一樹先生による『親子丼』です✧✧✧
卵を二回に分けて加えて加熱するのがポイント！
今回は特別に参加者の方にも体験して頂きました！！！
レシピも配布させて頂いたので、ぜひまたお家のほうでも作ってみてください（＊^^＊）
続いては、アネックス校舎に移動して頂き、給食実習室や実験室を見学！
普段は栄養士科の生徒がメインに使用しているのですが、
調理師科のほうでも集団調理実習や食品衛生学実習の際には
アネックス校舎を使用して実習、実験の授業を行っています!(^^)!
見学の後は、調理師科をメインとした内容の学校説明をさせて頂きました。
そして今回のオープンキャンパスからは新型コロナウイルスの影響により
中止させて頂いていた昼食の提供を再開いたしました！
試食の際には試食して頂く部屋の分散や、試食の際はお一人ずつ衝立を使用して頂き
感染症対策にご協力頂き、ありがとうございました。
今回のメニューはこちら↓↓↓
▼親子丼 ▼夏野菜の味噌汁 ▼抹茶アイスクリーム
そしてお土産は抹茶のガトーショコラとコンソメを準備いたしました！
皆様においしく召し上がって頂けると幸いです♪
ご参加いただき、誠にありがとうございました。
次回のオープンキャンパスは．．．
8月2日（日）製菓製パンコースのみのオープンキャンパスを開催予定☆★☆
ご予約はHPまたはお電話にて受付しておりますので
ふるってご参加をお持ちしています(^^)/❁
また、9月6日（日）にはウェブオープンキャンパスを開催予定!!
（10：00～11：00頃終了予定）
来校しなくても、スマートフォンやパソコンから参加できます。
学校紹介や学校説明など、動画で紹介するので分かりやすい！
ご予約は、HPにて受け付けておりますので、
ウェブオープンキャンパスのご参加もお持ちしております♪
