８月２５日（日）に栄養士コース単独の
オープンキャンパスを開催しました★
以前より栄養士コースのオープンキャンパス開催を
夏休み時期に！というお声を多数いただいておりました。
そこで今回、この夏休みの時期に
３コース合同から栄養士コース単独のオープンキャンパスに内容を変更して
開催させていただき、多くの方にご参加いただきました！
ありがとうございました(^_^)
そのときの様子をご紹介いたします★
当校では調理の出来る栄養士の育成を目指しています。
栄養士コースでは、学科はもちろん調理実習も充実しています！
今回は栄養士コース２年生によるデモンストレーションを行いました。
まずは大根のかつらむきです！
包丁を細かく上下に動かしながらきれいな円柱になるように
かつらむきをするのは非常に難しく、たくさん練習が必要です。
栄養士コースの学生の試験課題にもなるので、たくさん練習を重ね、
今回もきれいなかつらむきを披露してくれました！
それを千切りにすることで大根のツマを作ることができます。
続いてはだし巻き卵のデモンストレーションです(^_^)
家庭用の卵焼き器とは違い、温度管理が非常に難しい、銅の鍋を使用するため
練習をしなければ上手に巻くことができません。
初めはスクランブルエッグ状になってしまう学生も多いですが、
何度も練習を重ね、きれいなだし巻き卵を作ることができるようになります♪
お客様の前で作るのは非常に緊張感がありますが、
きれいなだし巻き卵が完成しました(^o^)★
続いて今回のランチタイムでご試食いただいた、
夏野菜ドライカレーとツナサラダのデモンストレーションを行いました。
実際に学生が考案し、給食カフェのメニューとして
お客様に提供したレシピを元に献立を作成しました(^_^)♪
季節は夏！ということでたくさんの夏野菜が入っています。
野菜には油を塗り、スチームコンベクションオーブンで焼いていきます！
スチームコンベクションオーブンは、就職先である調理現場で
非常によく使用されているオーブンです。
学生は普段の調理実習で何度も使用するため、使い方に慣れることができます♪
作業を分担し調理を行いました(^_^)
続いて食育研究部による栄養教室です！
栄養士として働くと、働く場所によっては
食事について教育を行う｢食育｣を行うこともあります。
今回は小学校３年生向けの｢大豆のひみつ｣について食育発表を行いました(^_^)
栄養士コースではこのような食育についても勉強します。
今回は栄養士コース１年生が大豆の成長の仕方や含まれている栄養素について
しっかり発表してくれました♪
次に栄養士コースの校舎の給食実習室や調理実習室の見学をしていただきました。
そのあとは実験の時間です(^o^)
今回は生化学の入門編として｢オレンジジュースのDNAを検出してみよう｣という実験です。
人だけでなく植物もDNAを持っているので、オレンジジュースにエタノールを加えて
DNAの検出する実験をみなさんと一緒に行いました。
参加者の皆様に楽しんでいただけたようです♪
詳しくは入学してから一緒に実験をしてみましょう(^_^)/
続いて学校説明です。
パンフレットを用いて、各コースの概要や取得できる資格、
入試などについて説明をさせて頂きました。
そしてランチタイムです★
今回のメニューは・・・
デモンストレーションもさせていただいた
◎ 夏野菜ドライカレー
◎ ツナサラダ
◎ 冷製コーンポタージュ です♪
そしてデザートは
◎ フロマージュブラン です
美味しく召し上がっていただけたようです(*^_^*)
写真はありませんが、お越しいただいた皆様にお土産として
ベイクドチーズケーキと発芽玄米をお持ち帰りいただきました♪
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！
次回のオープンキャンパスは、
９月８日（日）１０：００開始～１３：００頃終了予定です
(９時２０分～１０時までに受付をお済ませ下さい。)
次回は栄養・調理・製菓製パンコース
３コース合同のオープンキャンパスとなっております！
ぜひ、ご参加ください！お待ちしております(^O^)/
