４月に２回ほど実施したEcole Cafeですが
５月については調理師科１年制と２年制の１年目の
学生を対象としてEcole Cafeの実施をしてみよう！
ということで今回は学生を対象としたCafeの１回目の実施でした★
↓↓↓今回のメニューはコチラです↓↓↓
◆オムライス ◆シーザー風サラダ ◆じゃが芋のポタージュ
提供開始時間になり、１年生の生徒たちがぞくぞくとご飯を食べに来ると
厨房はすごく忙しそうな様子で、準備を進めていました(>_<；)
西洋料理では卵料理の基本であるオムレツを１年生の頃から何度も授業や試験で
取り組んできたかいもあり、２年目にもなるとすごく上達していました(^^♪
最初の頃、オムレツがなかなか上手くできなくて悪戦苦闘しながら
練習に取り組んでいたのを知っているので、上達し成長の様子が見られると
教員としてもすごく嬉しく感じました（*^_^*）
５月からは調理班とサービス班を入れ替えての実施だったので
サービス班はサービスをするのが初めてで緊張した様子でした(^_^;)
カフェスペースと厨房の様子を把握して調理班と連携をとったり、
お客さんの様子を見ながら動いたり、ながら作業に慣れていないので
サービス班はたくさんの課題が見つかりました(ToT)
ご飯を食べにきた１年生の学生にどうだったか聞いてみたら
みんなおいしかった(*^^)vと言ってくれたので良かったです★★★
また、１年生のほうも普段は自分達で作ったものを自分達で食べるという
実習形式で授業を行っているので、先輩が作った料理を
食べる良い機会になったんじゃないかと思います。
今回の反省を活かして、次回のフードビジネス実習は
より良い実施ができるように運営できたらと思います！！！
毎回少しずつでも良くなるように、調理師科２－２の生徒の
みなさんは頑張りましょうね(^_^)/
