選択コース授業の福祉介護調理コースでは介護食士３級取得を目標に学科、実習の授業を受けます。
資格が取得できるということで非常に人気のコースのひとつです！！
夏期は学科を中心の授業として行いましたので、冬期は実習を中心に行います。
昨日はまず普通食の秋冬の献立というテーマで実習を行いました！
また食事だけではなく間食も必要になるのでデザートも学びます。
今日は便秘予防食を作りました！
高齢者になると運動量が減ったり、繊維の多い食材を摂取しにくくなるので便秘が起こりやすくなります。
次は展開食の第一段階です。
高齢になってくると噛む力が弱くなったりします。そんな方にも“食べやすい食事”をということで調理法を工夫している献立です！
最終日には学科、実技の試験もあります！！
試験合格に向け頑張りましょう！！
