今日の日本料理実習では、天婦羅と赤だしの味噌汁をつくりました。

野菜、海老、鱚、穴子を下処理して衣をつけて揚げました。

最初は温度管理や揚げるタイミングが解らずに苦戦する場面もみられましたが、

徐々に慣れてきて最後は美味しそうな天婦羅が出来あがっていました。

赤だしの味噌汁と天婦羅を嬉しそうに食べてた生徒の姿が印象的な実習でした(^O^)

 

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