入学してから１ヶ月ちょっと経ち、実習も少しずつレベルアップ(o^∀^o)
洋菓子実習では、シュークリームに挑戦☆
シュークリームを上手く作るにはポイントがたくさんあって
失敗しやすいスイーツのひとつです。
なので、キレイに出来た時の喜びは大きいです。
クレーム パティシエール（カスタードクリーム）と生クリームで仕上げました(^o^)
クレーム パティシエール＝菓子職人のクリームと言われるほど
洋菓子では、基本となるクリームです。
パン実習では、いろいろな生地や形のパンが登場☆
「ツォプフ（編みパン）」や
「ブリオッシュ」
捏ねる時に水は使わず、牛乳や卵黄、バターがたっぷり入っています。
パンというより、洋菓子に近いリッチな生地です。
成形の仕方も特殊ですね。
今回は、「ブリオッシュ ア テト」といって、頭を意味する形です。
「シナモンロール」
くるくる巻いて焼き上げて、仕上げにアイシング！
砂糖がシャリシャリしていて、シナモン生地と相性◎
入学してから、すでに体重増えた子もいるようですが･･･
美味しいんだから仕方ない(T_T)
