ワインのテイスティングの目的は、
①そのワインが健全であるかどうか
②そのワインが本来持っている個(性)を持っているか
③お客さんに、ワインを出せるかどうか
で、ワインのテイスティングにおいて、好き嫌いは二の次です（意外！）。
では、外観のチェック！
まず【発泡性】を確認します。
保管中の不適切な温度管理によって生じた、発酵の有無を確認します。
次に【透明度】を確認します。
このワインの場合は、透明度が高いですね。
そして、【色合い】もチェックです。
淡い色合いのローズ、もしくはルビーといったところでしょうか。
（この表現の仕方が、ステキですね♪）
そして、【ディスク】も確認します。
このワインの液面に透明な層があるのがわかりますか？
これが「ディスク」です。このワインの場合は、中程度らしいです。
ディスクを見て、飲んだときのボリューム感が外観で予想ができます。
そして、【ワインの涙】もチェックしましょう。
ワインの世界は、おしゃれな言い回しが多いように感じます。
ワインの涙は、グラスを傾けると半円状にワインの跡ができるでしょう。
しばらく眺めていると、すーっと滴が出現してきます。
それが「涙」です。
涙の出現のタイミングが早いか、遅いかで、
口の中に残る余韻の長さがわかるそうです。
ワインを飲まなくても、外観だけで５項目もわかってしまします。
これに、さらに香りのチェック項目が加わります。
香りも第一アロマ、第二アロマ、第三アロマと・・・
「香り」と一言で言っても３種類もの香りがワインから嗅ぎ取ることができるんですね～。
奥が深いですね～。
