先日、製菓実習でウイーン銘菓の”リンツァートルテ”を作りました。
リンツァートルテにも他の伝統菓子と同様にいろんな話がありますが、
そんな話は他所の方におまかせしておきます。
私の個人的な話ですが、シナモンがあまり好きではありません。
このリンツァートルテはシナモン入りの生地を使い、
間にフランボワーズジャムを挟んで焼き上げます。
これが旨いんですよ！
自分が旨いと思うものはみんなも当然旨いと言っているだろうと
よく勘違いをしますが、このリンツァートルテはまさにそれだったようです。
何人かの生徒に感想を聞いたところ、美味しかったという感想はもらえませんでした。（泣）
組み合わせの妙といいますか、シナモン生地とフランボワーズジャムの組み合わせが
絶妙やと思うんですが、それがアカンという意見も。
初めて食べるものには抵抗が多少あるものですが、
自分が「むっちゃ旨い！」と思っている物を否定されると凹みますわ～。
