12月11日（日）に調理・製菓・栄養士の3コース合同オープンキャンパスを開催いたしました。
雨が降り足下の悪い中、ご参加いただいたみなさまありがとうございました。
さて、今回のオープンキャンパス内容をご紹介させていただきます☆
まずは調理コースのデモンストレーションからです！！
調理師科１年制・２年制コースの学生によるデモンストレーション。
西洋料理では『じゃがいものシャトーむき』と『プレーンオムレツ』、
日本料理では『だし巻き卵』を披露しました！
西洋料理の「シャトーむき」は、包丁の扱い・食材の扱い両方の技術を学ぶことのできる基本的な調理技術です。このシャトーむきのような調理の土台なる技術は将来的にいろんな調理に応用できる大切な技術です。当校では、基礎的な調理を大切に何度も練習を行います。
また、「オムレツ」や「だし巻き卵」で使用している調理器具や実習室内の調理機器は
実際に現場で使われるものを使用しており、卒業するまでに器具の扱い方や機器の使い方などをマスターしてもらいます。
今回デモンストレーションをしてくれた学生みんな放課後などをつかって、練習を重ねキレイに仕上げてくれました☆
デモ後は調理実習室の機器の説明。
スチームコンベクションオーブンやブラストチラー、サラマンダー、焼き物器などの
ご紹介しました。
続いてはお部屋を移動して、製菓コースのデモンストレーションです！！
今回行ってくれたのは『ナッペ（クリームを塗っていく作業）』です。
先日の試験課題でもあり、2人とも手早く作業してくれました！
製菓実習室の機器の説明。
オーブンやルーコンディショナー、スパイラルミキサー…
製菓も実際に現場で使用されている機器がそろっています！
続いては、アネックス校舎に移動し、給食実習室や調理実習室を見学。
そして、3階実験室で栄養コースのデモンストレーション。
内容は『食品に含まれている色素』について行いました。
栄養士科１年生の学生に「食品に含まれる色素」について説明。
実験器具の使い方を教わりながら、参加者のみなさんに実験・体験してもらいました☆
実験後は学校説明タイム！
パンフレットに沿って、各コースについて詳しく説明させていただきました。
学校説明の後は、お食事タイム♪
今回のメニューは
✿から揚げ
✿炊き込みご飯
✿かき玉汁
デザートはクリスマスも近づいてきましたので、
✿ビュッシュドノエル
どれも美味しく召し上がっていただけたご様子でした(^^)
ご参加いただき、誠にありがとうございました。
来月のオープンキャンパスは、
1月22日（日）10：00～13：00頃終了予定に開催します‼‼
ご参加をお待ちしておりますヾ(･∀･)ﾉ✿
