8月23日（日）は栄養士コース単独の
オープンキャンパスを開催いたしました(^^♪
その様子についてご紹介させていただきます！
まずは、栄養×調理のWライセンスコース2年生による
デモンストレーションからで、
日本料理の「桂むき」です！！
包丁を細かく上下に動かしながらきれいに円柱になるように
桂むきをするのは非常に難しいです。
この桂むきは栄養士コースの1年次に試験課題にもなります。
今回は久々の桂むきということで練習時間が少ない中、頑張ってくれました！！
それを千切りにすることで大根のツマを作ることができます。
続いては、「だし巻き卵」です！！
家庭用の卵焼き器とは違い、銅鍋を使用するため、
温度管理が非常に難しいです。
初めはうまく巻けずスクランブルエッグ状になってしまう学生も多いですが、
何度も練習を重ねてきれいなだし巻き卵を作ることができるようになります♪
このだし巻き卵も練習期間が少ない中、放課後残って練習してくれて、
本番では、うまく仕上げてくれました！！
続いては、今回のランチタイムでご試食いただた
「夏野菜カレー」と「ツナサラダ」の
デモンストレーションを行いました！
実際に学生が考案し、給食カフェメニューとして
お客様に提供したレシピをもとに献立を作成しました(^^)/
季節は夏！ということでたくさんの夏野菜が入っています。
野菜には油を塗り、スチームコンベクションオーブンで焼いています！
スチームコンベクションオーブンは、就職先である調理現場で
非常によく使用されているオーブンです。
当校では調理のできる栄養士の育成を目指しています。
学生は普段の調理実習で何度も使用するため、
使い方に慣れることができます♪
作業を分担して調理を行いました(*^^*)
栄養士科コースでは、学科はもちろん調理実習も充実しています！！
続いては、食育研究部による食育発表です！
栄養士として働くと、働く場所によっては
食について学ぶ「食育」をすることもあります。
今回は小学生3・4年生向けの「大豆のひ・み・つ」について
食育発表を行いました(^^)/
栄養士コースではこのような食育についても勉強していきます。
今回は栄養士コース1・2年生混合チームで
大豆の成長の仕方や含まれている栄養素について
しっかり発表してくれました♪
次に栄養士コースの校舎（アネックス校舎）の
給食実習室や調理実習室の見学をしていただきました。
そのあとは実験のデモンストレーションです！
今回は生化学の入門編として｢オレンジジュースのDNAを検出してみよう｣という実験です。
人だけでなく植物もDNAを持っているので、オレンジジュースにエタノールを加えて
DNAの検出する実験をみなさんと一緒に行いました。
参加者の皆様に楽しんでいただけたようです♪
詳しくは入学してから一緒に実験をしてみましょう(^_^)/
続いては、学校説明です。
パンフレットを見ながら、各コースの概要や取得できる資格、
入試などについて説明をさせていただきました。
そして説明の後は、、、
ランチタイムです☆
今回のメニューは
デモンストレーションでご紹介した
〇夏野菜ドライカレー
〇ツナサラダ
〇冷製コーンポタージュ です♪
そして食後のデザートには
〇プリン です
おいしく召し上がっていただけたようです(^^♪
写真はございませんが、お越しいただいた皆様にお土産として
フィナンシェと発芽玄米をお持ち帰りいただきました♪
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました！
次回のオープンキャンパスは、
9月2日（日）10：00～11：00頃終了予定
ウェブオープンキャンパスの開催‼‼
来校しなくても、スマートフォンやパソコンから参加できます。
学科紹介や学校説明など、動画で紹介するので分かりやすい！
ご予約は、HPにて受け付けておりまずので、
ぜひウェブオープンキャンパスのご参加をお待ちしておりますヾ(･∀･)ﾉ✿
そして
9月13日（日）10：00～13：00頃終了予定
対面式オープンキャンパスを開催‼‼
こちらは次回3コース合同のオープンキャンパスとなっております！
ふるってご参加いただきますよう、お待ちしております(^O^)／
