調理師科１年生はこの１年間、
さまざまな料理や技術を学んできました★
調理師として働く場所は飲食店だけではなく、
病院や施設、給食センターなど幅広くあります。
栄養士さんが献立を考える現場も多いですが、
中には自分でメニューを考えて
調理をする現場に入る学生もいるかもしれません！
今回は１年生が班ごとに自分たちで献立を考え、
カロリー・たんぱく質量・脂質量・塩分量などの計算や
組み合わせ、色合い、バランスなどを考慮し、
５００円以内で食べることができる献立を考えました(^_^)b
主食・主菜・副菜を組み合わせて食べること
調理法・食材・調理工程がかぶらないことなど
これまでの座学の授業で学んできたことを生かして協力しながら
献立を考え、自分たちで買い出しに行き、いざ調理！！
自分たちでいちから立てた献立とあって、
皆で確認し合いながら調理していきます(^_^)
栄養価計算をして出した献立で実際に調理をしてみると、
「あれ？味が・・・」とか、量が多い～。少ない～。などの班も･･･(^^;)
実際に作って初めて分かることもたくさんありますね！
それぞれの班で工夫を凝らした食事が完成しました(*^_^*)
美味しい料理を作ることはもちろん、
栄養バランスや価格についてもしっかり考えることが
できた実習になりました♪
