いよいよ明後日２８日は製菓衛生師科専門のオープンキャンパスです！
製菓衛生師科に特化した日ですので、３科合同のときとは少し違った内容です。
洋菓子のデモはいつも通り”ナッペ”をお見せしますが、
今回からはその上に”絞り”も加わり、見た目がガラッと変わりより綺麗に見えるように・・・
なるはずなんですが、なんせまだ初心者なもんで実際やってみないとわかりません（＾＾；）
それでも皆様の前で恥ずかしくないように一生懸命練習に励んでますので、
暖かい目で見守っていただければと思います。
次は製パン実習のデモですが、これは１学期間にも結構な回数をこなしている、
”バターロールの手捏ね”を披露します。
これは私の捏ね方をよく見ていて、しっかり真似できている子が登場します。
捏ね始めと捏ね終わりの状態が全く違いますので、生地の変化を凝視してやってください。
更に普段の実習室の説明で”チョコレートのテンパリング”というものを
言葉だけで理解を求めるという無茶なことをしてますが、
今回だけは特別に（時間がたっぷりあるので＾＾；）実際にその”テンパリング”を
見ていただこうと思います！
部屋中にチョコレートの香りが充満することでしょう！
しかし！食事が調理師科や栄養士科に比べると、ちょっとショボいかも？
まぁでもデザートとお土産はスペシャルバージョンですので、
それで我慢してやってください。
製菓製パンに興味があるなら来て損は無し！（たぶん・・・）
要予約でお願いいたします！
