先週の金曜日に行われた学園祭、
大盛況で無事に終了しました！
今年の学園祭、昨年より圧倒的に
きてくださったお客さまが多かったような…
と思い製菓衛生師科のカフェの来客数を計算し、
パン販売の売れ行きを思い返してみると、
やはり！！！！
昨年より多くのお客様にお越しいただいておりました！
お越しいただいた皆様、ありがとうございます（Ｔ＿Ｔ）
１１：００～のスタートということで
パン販売班は朝早くからパンの焼成や
仕上げに大忙し！！
仕上げをして完成したパンや洋菓子からどんどん
販売会場まで上げていきます
前日に焼き上げて仕上げる洋菓子もあるのですが
このお菓子！！！！シュピッツブーベン！！！
この可愛らしいお菓子を仕上げるのがすごく
大変なんです！
何人かで一気にジャムを絞ったりして仕上げるのですが
ふたつのクッキーをくっつけてジャムを絞っても絞っても
先が見えない…（笑）
みんなシュピッツブーベンをなんとか仕上げて
袋詰めをして前日の仕込みは終わりました（＾＿＾；）
販売の準備が完了しいよいよ１１：００から
販売開始ですがもうすでに長蛇の列！！
５階から１階の外までお客様が
並んでおられました！！！
そんな準備中にパシャリ。笑
１１：００に学園祭開始のアナウンスがされ
販売もスタートしました！
たくさんのお客様にお越しいただいたので
学生も品出しとレジに追われます！！
高岡先生がすでにブログで言っておられますが、
今回の作成数はパン・洋菓子で約２０００個。
それがあっという間…！なんとか３０分もったくらいで
最後のほうは洋菓子がちょろっと、になってしまいました。
ご購入いただけなかったお客様は申し訳ありません。
今回のパン販売班の人数は例年に比べ少なかったのですが
みんな一生懸命頑張って作ってくれました。
こんなかわいいポップも手作りなんです！！
学園祭は普段のパン販売では販売しないような
学生が美味しそう！作りたい！と思ったパンを
販売しているのでお客様にもはじめて見た、美味しそうと
声をかけていただき嬉しく思っております（*´∀｀*）
そして長時間立ちながらお待たせするにも関わらず
お越しいただきありがとうございました！
来年度もまたパン販売にはないようなパン・洋菓子と
種類も豊富にしてお待ちしております！！
パン販売がスタートしたと同時に３階の
カフェもスタートしていました！
高岡先生と私は開始して少しの間はパン販売会場で
手伝っているので、正直カフェのほうは学生が自分たちで
回していかないといけません。
でも私たちがいなくてもまったく問題ないんです！
みんなバイトで慣れてる接客をしながらお客様を
誘導しオーダーを取り、スムーズに提供してくれました。
少ない席数なのでお客様には相席をしていただいています。
本当にありがとうございます（Ｔ＿Ｔ）
お客様のご理解と学生の頑張りのおかげで
昨年よりも多くのお客様にケーキを提供することが
できました！！
【スプランドゥール】
【メルヴェイユ】
【カフェ・ノワゼット】
【シャポー・ドゥ・ショコラ】
【フォレノワール・ピスターシュ】
全部で６種類のケーキをご用意していたのですが
全種類オーダーしてくださるお客様も！！
そして出たケーキの数を集計してみると全てのケーキが例年以上の数
でていました！
その中で、お客様からの美味しいという
声多かったのがセミフレッド！！！
【セミフレッド】
試作のときにも提供が大丈夫か？と心配で悩んでいた
ひとつ。
セミフレッドに関しては半冷凍というより、
提供や食べる時間も考えてほぼ冷凍状態で
提供したいものでした。
なので学生もセミフレッドだけは特に早く！
さらにお皿も冷凍庫に！そして皿盛りも冷凍庫の
近くで！という徹底ぶりで提供していたデザートだったので
頑張って良かったなあ、とすごく思います。
仕込から当日の仕上げ、皿盛りとサービス。
カフェ班も無事、なんの問題もなく
終了することができました。
それぞれのケーキ班もたくさんの行程を重ねて
仕込みを頑張りました！！！
当日の仕上げもみんなで協力☆！
メニューや、教室をディスプレイするのも
すべて手作りです！
みんなで仕込みの合間に可愛い会場に
してくれました☆！！！
そして１Ｆ玄関に置いていた製菓のボード！！
以前にデザインの勉強をしておられた学生がおしゃれな
ボードに仕上げてくれました（*＾∀＾*）
スタートからオーダーストップまでずっと大変でしたが
多くのお客様にケーキを提供できました
カフェのほうもたくさんお越しいただき
ありがとうございました！
さらに当日の学園祭までの放課後や追試期間の
空き時間などにこつこつと作成したオブジェ。
３階カフェの会場に展示しておりました。
見ていただけましたでしょうか？？
希望者のみの卒業制作になりますが３組の
学生が取り組みました！
ごめんなさい、一人でがんばっていた
Ｙくんの写真を撮り忘れていました（Ｔ^Ｔ）
マジパンやシュガークラフトを
自分たちでデザインを考え
イメージしながら作成しました。
細かい部分にもこだわりがあり
学園祭に間に合うか分からないところも
ありましたが無事完成し、展示することが出来たので
学生にとっても良い思い出になったのではないかなと
思います（*´∀｀*）
オブジェ作成班もお疲れさまでした！
製菓衛生師科の学生の一年間の集大成ともいえる
学園祭、いかがでしたでしょうか！！
パン販売班もカフェ班もオブジェ班も、
全員で頑張ったからこそ無事に終わった
大盛況の学園祭だったなと実感しています！
そして毎年来ていただいている方や初めて
お越しいただいた方、学生のご家族の方
卒業生の方！！！！
お客様のご協力もあり美味しく楽しい
そして半端ない平成最後の学園祭になりました！笑
本当にありがとうございました！！
来年度の学園祭はまた違った内容のパンや洋菓子、
ケーキで皆様をおもてなしさせていただきますので、
１年後にはなりますがお楽しみにしていただければかと
思います☆！！！！
